Raklet
Paylaşmanın Keyfi
İsviçre denince akla hemen peynir gelir. Raklet ise sadece bir yemek değil, aynı zamanda dostlarla bir araya gelip güzel vakit geçirmek için bir ritüeldir. Eriyen peynir, patates ve turşunun mükemmel uyumuyla sıcak ve samimi bir deneyim sunar.
Malzemeler
- 400-500 g raklet peyniri (dilimlenmiş)
- 500 g küçük haşlanmış patates (kabuklu)
- Kornişon (dilimlenmiş veya bütün)
- Arpacık soğanı
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
- İsteğe bağlı: kırmızı biber, kurutulmuş et (Bündnerfleisch gibi), jambon
Hazırlanışı
- Hazırlanışı Patatesleri kabuklu olarak haşlayın ve sıcak tutun. Raklet peynirini dilimleyin. Kornişonları, arpacık soğanlarını ve diğer garnitürleri masaya küçük kaseler içinde yerleştirin.
- Raklet makinesini ısıtın Raklet makinesini prize takın ve ısınana kadar bekleyin. Genellikle üst kısmında et veya sebze için bir ızgara bulunur.
- Peyniri eritin Her misafir, küçük raklet tavasına bir dilim peynir koyar ve cihazın ısıtma bölümünün altına yerleştirir. Peynir eriyip hafifçe altın rengi olana kadar bekleyin.
- Servis Erimiş peyniri bir tahta spatula yardımıyla sıcak patateslerin üzerine dökün. Yanında kornişon ve diğer garnitürleri servis edin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
İpuçları
- Raklet peyniri yerine başka eriyen peynirler de kullanabilirsiniz, ancak geleneksel tat için raklet peyniri en iyi seçimdir.
- Soğuk bir beyaz şarap (tercihen bir İsviçre şarabı) veya sıcak çay, raklet deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlar.
