Raclette
Un plaisir partagé
Quand on pense à la Suisse, le fromage vient immédiatement à l’esprit. Mais la raclette n’est pas qu’un simple plat, c’est un rituel pour se retrouver entre amis et passer un bon moment. C’est une expérience chaleureuse et conviviale qui offre l’harmonie parfaite entre fromage fondu, pommes de terre et cornichons.
Ingrédients:
- 400-500 g de fromage à raclette (en tranches)
- 500 g de petites pommes de terre cuites (avec la peau)
- Cornichons (en tranches ou entiers)
- Petits oignons blancs
- Sel, poivre fraîchement moulu
- Facultatif : paprika, viande séchée (comme la viande des Grisons), jambon
Préparation
- Préparation Faites cuire les pommes de terre avec la peau et gardez-les au chaud. Coupez le fromage à raclette en tranches. Placez les cornichons, les petits oignons blancs et les autres accompagnements dans de petits bols sur la table.
- Préchauffer l’appareil à raclette Branchez l’appareil à raclette et attendez qu’il soit chaud. En général, il y a un gril sur le dessus pour la viande ou les légumes.
- Faire fondre le fromage Chaque invité place une tranche de fromage dans sa petite coupelle à raclette et la positionne sous l’élément chauffant de l’appareil. Attendez que le fromage fonde et devienne légèrement doré.
- Servir À l’aide d’une spatule en bois, versez le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes. Servez avec les cornichons et les autres accompagnements. Salez et poivrez selon votre goût.
Conseils
- Vous pouvez utiliser d’autres fromages à fondre à la place du fromage à raclette, mais pour un goût traditionnel, le fromage à raclette reste le meilleur choix.
- Un vin blanc frais (de préférence un vin suisse) ou un thé chaud complètent parfaitement l’expérience de la raclette.
